フライパンピザ

材料（4個分）

１　ボウルにドライイースト、わたしのパン、塩を入れ、粉に凹みを作ったところにオリーブ油を入れる。

２　全体に水を回し入れ、大きめのスプーンで全体を混ぜ合わせる。ボウルについた粉もこそぎ落としてまとめる。

３　2をそのままポリ袋に入れ、最低1時間室温に置く。

４ふっくらと膨らんだら打ち粉をして4つに分ける。

５フライパンにオリーブ油を入れ、４の生地をのせて、それぞれを手で押さえて円盤状にする。

６ 5の生地にピザ用チーズをのせる。

７中強火にかけて3分ほど焼き、おいしそうな焼き色がついたら反対側の面も焼く。

8　焼き色がついていないところを焼いたら出来上がり。

☆６で生地の中央にチーズをのせ餃子の様に折りたたむと、チーズがとろけるミニカルツォーネになります。

＊3の生地は冷蔵庫で翌日まで保存できます。

　冷蔵庫から出して直ぐは固いですが、室温に戻してから手順4へ

レシピ提供

料理家　松田真枝先生

■プロフィール

イタリア料理教室「クチナイト」主宰。調理師、日本昆布協会昆布大使、北海道6次産業化プランナー、だしソムリエ、雑穀ソムリエ、ベジフルビューティーアドバイザー。
旬の北海道素材を年齢を超えて家庭で作りやすく経済的で安心、楽しい料理をSNS、雑誌、テレビなどのメディアで紹介しています。

■リンク

dancyu web連載「昆布はどこへ行く。」
https://dancyu.jp/series/kombu/